• Start a personal food blog, or, start a community food thread for all.

Did some pickled peppers today

[SIZE=12pt]did some [/SIZE][SIZE=12pt]pickled [/SIZE][SIZE=12pt]peppers today[/SIZE]
[SIZE=12pt]from left to right[/SIZE]
[SIZE=12pt]1. Garlic, onion, jalapeno, red and orange habanero and red and chocolate ghost peppers.[/SIZE]
[SIZE=12pt]2. garlic, onions and jalapeno peppers.[/SIZE]
[SIZE=12pt]3. garlic, onions, jalapeno, cayenne and thai peppers.[/SIZE]
[SIZE=12pt]4. garlic, onions and banana peppers.[/SIZE]
 
 
[SIZE=12pt]Pickled peppers[/SIZE]
 
[SIZE=12pt]for every 2 lbs of peppers and onions[/SIZE]
[SIZE=12pt]Mix 1 1/2 cups water and 1 1/2 vinegar plus 4 teaspoons canning salt. Bring to a boil[/SIZE]
 
[SIZE=12pt]In each pint jar put 1/2 teaspoon chopped garlic, 1/4 of a medium sliced onion[/SIZE]
[SIZE=12pt]Fill with the peppers and put 1/4 medium sliced onion on top[/SIZE]
 
[SIZE=12pt]Add boiling brine to 1/2 of top of each jar. Use the end of a wooden spoon to get the air out. Wipe the top of each jar and put seal and rinds on.[/SIZE]
 
[SIZE=12pt]Place in boiling water bath and when it comes to a boil process for 10 minutes.[/SIZE]
[SIZE=12pt]After processed set jars on towel for 12 to 24 hours the jars that do not seal put in the refrigerator.[/SIZE]
 
[SIZE=12pt]
IMG_0702_zps1t79bpgi.jpg
[/SIZE]
 
very nice!  they always look so purdy with the colors like that~
 
Back
Top